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01)
Nicht genug, daß man in Seefischen Quecksilber fand, nun auch noch
eine zunehmende Vergiftung durch ein von einer roten
Alge produzierten Nervengiftes.
Diese Alge wird, besonders durch ihre geschwinde Ausbreitung, von Fischen
häufiger gefressen. Besonders auch
Kieselalgen (Pseudo-nitzschia) produzieren Domoic acid.
Die Gefahr scheint so groß zu sein, daß
sogar Brüssel (1998) eine Richtlinie
herausgab.
Aufgenommen wird dieses Giift von Schalentieren (Muscheln), Sardellen, Sardinen.
Betroffen sind auch andere Fische und Krabben fathom.com
(mit Angabe der Vergiftungs-Symptome).
Die Domoic acid kann das Kurzzeitgedächtnis
und das Gehirn
schädigen, zu Bauchkrämpfen
und in manchen Fällen zum Tode führen.
Domoic acid steht in Beziehung zum Neurotransmitter Glutamat
(Striatum).
Die rote Alge, wird häufig in asiatischen und
europäischen Küchen verwendet,
als Agar(-Agar)
(E 406) und Nahrungszusatzstoff.
Weiters wird das Agar manchmal verwendet in Abführmitteln, pflanzlicher Gelatine-Ersatz, Suppenverdicker, Gelees, Eiscreme, als Brau-Zusatzmittel und in der
Papierfabrik.
Es gibt zwar strenge Vorschriften, aber ich traue der Einhaltung
dieser nicht, zu oft hatten Industrie und Handel Vorschriften
verbotenerweise umgangen.
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In der folgenden US-Tier-Studie wird gezeigt, daß
sogar die Einhaltung der Norm von 20 ppm (laut FDA) im Tiergewebe. Wird dieser
Wert erreicht, so muß der Fischfang gestoppt werden.
Die Forschergruppe Edward Levin
injizierte schwangeren Ratten
verschiedene Dosen dieses Giftes und untersuchten dann die Kinder dieser
Rattenmütter. Die Rattenkinder zeigten beim Labyrinthtest anfangs eine
erhöhte Aktivität, die aber bald stark nachließ.
Selbst niedrige Dosen während der Schwangerschaft, verursachten neurologische
Beeinträchtigungen, die sich bis in das Erwachsenenalter
fortsetzten.
Forschungsquelle ct124
Quellen in englisch:
Domoic acid, Rote Alge, 2, Agar (Wikipedia). Domoic acid
(IPCS Inchem).
Alles
über Agar, und Coastal
Ocean Institute (Kalifornien)
innovations-report, Symptome
und 1,
2,
3
Giftalgen
töten Wassertiere, Spiegel, 28.4.2007,
(Hummer
und Krabben sollten nicht verzehrt werden)
FDA = Food and Drug Association
02.07.2006
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